Deutsch
Ein Leben, das mit der Verfolgung der sehr starken Ideale der Zugehörigkeit zum Land und der Förderung seines Wertes verbracht wurde, von den Ursprüngen der Abruzzen, die in der Erinnerung an Gesten und Rezepte aus der Heimat gepriesen werden, bis hin zur Vertiefung der Bindung zur Region Emilia, besiegelt durch die Liebe zu Seine Anna, seine Lebens- und Arbeitspartnerin, über sein Netzwerk lokaler Produzenten, vom Parmigiano Reggiano über den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena bis hin zu den Fleischsorten, die er vom Kopf bis zum Schwanz verarbeitet, vor allem Innereien, im Andenken an die ländliche Küche , mit der Komplizenschaft des Kamins und der Glut.
Eine Liebesgeschichte, in der sich jeder in der Geselligkeit am Tisch und beim guten Essen der Antica Osteria del Mirasole wiederfinden kann.
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